日式味增煮鱼，特别是味增煮鲭鱼（サバの味噌煮），是一种经典的家常菜。它的做法是将鲭鱼片与生姜一起煮在味增酱中。这道菜肴口感嫩滑，风味独特，非常适合搭配蒸米饭食用。以下是一个简单的做法：

1. 准备两片鲭鱼（约374克），去除鱼腥味。
2. 制作味增汁：混合味增、砂糖、清酒和味醂。
3. 在锅中加入适量的水和切片的生姜，然后加入调好的味增汁。
4. 将鱼片放入锅中，用中小火慢慢煮至汤汁浓稠。

这道菜的起源可以追溯到日本传统的烹饪方法，其中包括使用大豆发酵制成的味增来调味和烹制食物。

想要了解更多详细步骤和技巧，可以参考这些视频教程：
- [Saba Misoni (Mackerel Simmered in Miso) Recipe](https://www.youtube.com/watch?v=8jX8wJEAZBc)
- [Miso Mackerel (Saba no Misoni) Recipe](https://sudachirecipes.com/simmered-mackerel-with-miso-recipe/)
- [Simmered Mackerel in Miso - RecipeTin Japan](https://japan.recipetineats.com/simmered-mackerel-in-miso/)

希望您会喜欢这道美食！?️