[2]: https://www.sohu.com/a/771370077_121932562 "探秘川菜经典：四川麻婆豆腐的传奇故事与绝妙做法_豆瓣酱_文化_美食"
[3]: https://baijiahao.baidu.com/s?id=1792128510162881520 "麻婆豆腐的起源以及正宗做法 - 百家号"
[4]: https://baike.baidu.com/item/%E9%BA%BB%E5%A9%86%E8%B1%86%E8%85%90/30888 "麻婆豆腐（川菜传统佳肴之一）_百度百科"
[5]: https://www.zhihu.com/question/37507896 "如何能做出好吃正宗的麻婆豆腐？ - 知乎"
麻婆豆腐的历史可以追溯到清朝末年的四川。据说，一位名叫陈春芳的妇女因脸上有麻子，被称为“陈麻婆”。她和丈夫经营着一家小馆子，有一天为一位贩夫用豆腐和肉末搭配四川特有的豆瓣、花椒等调料烹制出了这道菜。这道菜因其独特的麻辣香气而广受欢迎[1][2][3]。
简单的做法如下：
1. 准备材料：嫩豆腐、牛肉末、豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉、葱、姜、蒜。
2. 豆腐切块，用开水焯热备用。
3. 热油锅，先爆香葱姜蒜，再加入牛肉末炒至变色。
4. 加入适量豆瓣酱和辣椒粉，炒出红油。
5. 加入焯好的豆腐块，小火煮几分钟。
6. 最后撒上花椒粉，出锅前可加入少许葱花提香。
希望你能尝试做这道美味的四川菜！
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